大家一起来做菜

以前的我是一个十指不沾阳春水、吃米不能辨五穀的大小姐 虽然爱上馆子吃饭，也认识一些菜名，可说到自己动手么……生平所煮过最复杂的一样是蛋炒饭，此外顶多会烧烧开水……我妈常念说这样怎能嫁得出去

最近因为有需要，买了一本食谱准备练习一番……只是目前找不着人肯做试吃实验者

请有兴趣的筒子来签到，如果可以贡献一些自家的家常菜做法更好

米女……

基本上只有理论知识的人飘过。。。。。。

冬天要多喝汤暖身。。。

排骨（腔骨）汤做底，加入海带，就是海带排骨汤。。。加入山药和胡萝卜，就是山药胡萝卜骨头汤。。。可以到超市买煲汤料，再放点盐即可。。。PS：买回肉要用热水氽一下。。。
懒的话，就做紫菜蛋花虾皮汤。。。现在超市有卖浓汤宝啥的，买回来，放汤里烧，加入西兰花、鱼丸啥，想吃啥放啥。。。

蛋炒饭里加入胡萝卜丁、碗豆和玉米粒营养才够，你也别嫌烦，超市有现成的卖。。。

还可以煲杂粮粥，各种豆子和粗粮放一起，加入点红糖，口水流啊流。。。立马开吃。。。

PS：最好要用瓦撑或瓦煲，没的话，电饭锅也凑活了。。。

今天或明天准备施展一下身手，到时候争取拍了照片发上来，当然，也有可能样子太过惨不忍睹，那就不发了……[em66]

我好奇的是什么需要
米女做饭还怕找不到人试吃么
我目前稍微拿手一点的是可乐鸡翅......完全木有技术含量的......

原帖由 陆屿 于 2008-1-30 08:56 发表
冬天要多喝汤暖身。。。

排骨（腔骨）汤做底，加入海带，就是海带排骨汤。。。加入山药和胡萝卜，就是山药胡萝卜骨头汤。。。可以到超市买煲汤料，再放点盐即可。。。PS：买回肉要用热水氽一下。。。
懒的话，就做紫菜蛋花虾皮汤。。。现在超市有卖浓汤宝啥的，买回来，放汤里烧，加入西兰花、鱼丸啥，想吃啥放啥。。。

蛋炒饭里加入胡萝卜丁、碗豆和玉米粒营养才够，你也别嫌烦，超市有现成的卖。。。

还可以煲杂粮粥，各种豆子和粗粮放一起，加入点红糖，口水流啊流。。。立马开吃。。。

PS：最好要用瓦撑或瓦煲，没的话，电饭锅也凑活了。。。

老祖宗的菜看起来是做法简单又好吃，一会儿实习一下

原帖由 天如水 于 2008-1-30 10:04 发表
我好奇的是什么需要
米女做饭还怕找不到人试吃么
我目前稍微拿手一点的是可乐鸡翅......完全木有技术含量的......

什么需要......当然是不能说
据称本人做饭被归类为化学武器等级，所以身边众人纷纷拒吃......
鸡翅我爱吃，但是可乐可以用来烧菜？

原帖由 DSC 于 2008-1-30 10:35 发表





老祖宗的菜看起来是做法简单又好吃，一会儿实习一下








什么需要......当然是不能说
据称本人做饭被归类为化学武器等级，所以身边众人纷纷拒吃......
鸡翅我爱吃，但是可乐可以用来烧菜？  

米女你睡的好少哇，可乐鸡翅的做法google一下应该就可以找到，比较简单，而且味道也不错。

偶很期待草草做饭的照片 先说好，不许耍赖不发喔

原帖由 DSC 于 2008-1-30 10:50 发表
偶很期待草草做饭的照片 先说好，不许耍赖不发喔

只发菜不发我啊，嗯嗯

原帖由 郭芙蓉 于 2008-1-30 11:03 发表


只发菜不发我啊，嗯嗯

草，你的本尊的那个头像图片ms失效了......

我也来晾几张以前陆续拍的，都是很简单快捷的食物，做起来很方便，做法待补充:



炒牛河：这个很简单，市场里有卖现成的河粉，牛肉少许，菜荠几棵，当然还可以加入洋葱和绿豆芽等，这些都齐了就可以开始点火了，油锅烧热，把用生粉浆好的牛肉下锅炒至半熟盛起，加入菜荠等蔬菜用猛火爆炒，随即倒入河粉，并加入酱汁，炒时要注意用力不可过猛，否则河粉容易碎裂断开，油要适中，太少了河粉显干口感不好，太多了会显油腻。



蒜苔牛肉木耳面：也是很家常的美味，牛肉或猪肉均可，蒜苔若干，少许黑木耳用水先发好备用，面条最好是手擀的比较筋道，不过费时，所以可以在市场里买现成的机制湿面，我使用的是乌面，比较顺滑白嫩，水烧开后面条下锅，一两分钟即可起锅，这个可以根据自己掌握，加入汤汁(可以用汤料包用开水煮开，有现成的高汤更好)，最后就是浇头的炒制，油烧热先将切成片或块的牛肉炒至5分熟，加入蒜苔和木耳爆炒，淋上酱汁、辣酱，焖3分钟即可起锅，浇在面上即可食用。



煎饺，有些糊了：现包的饺子，油锅烧热(油要多放些)，一个个放下锅依次排好不要乱，中小火煎至金黄，然后挨个翻身，撒上少许清水，可以让生饺子吸收水份，然后小火焖上几分钟，起锅后蘸醋吃，美味。



什锦：这个没什么可说的，各种颜色的配料混炒，视觉冲击效果比较强。



腊肉菜饭：菜饭是我儿时的美味，工作后和父母分开住，就不常能吃到妈妈做的菜饭了，去年冬天自己试着做了一下，效果还不错，如图片所示，将大米事先浸泡好，放入电饭煲中，做菜饭加入的水不好控制，全凭经验了，将洗净的腊肉(妈妈自己腌制的)切片或切块，红皮萝卜切块，白菜或青菜可以多准备一些，将腊肉放入米中搅拌均匀加入适量食盐(没有家制的腊肉也可以用超市的咸肉代替，但味道差了许多)，插上电源待饭煮制6分熟时，加入萝卜和青菜再次拌匀，撒适量味精，并加入植物油若干(小时候我们吃的是放猪油很美味，现在不提倡吃动物油所以改了，而且小时候是用铁锅和灶煮出来的特别香)，等饭煮熟，菜和肉的味道也已经完全渗入米饭中，做菜饭油记得要稍多放一些，少的话是不好吃的。

原帖由 天如水 于 2008-1-30 11:40 发表

草，你的本尊的那个头像图片ms失效了......

昨天就发现了，但是我现在在家，米有那张原图，只能回家再弄了。。。。。。

原帖由 eric2000 于 2008-1-30 11:46 发表
我也来晾几张以前陆续拍的，都是很简单快捷的食物，做起来很方便，做法待补充:



炒牛河



蒜苔牛肉木耳面



煎饺，有些糊了



什锦



腊肉菜饭

这些都是老男人自己做的？ [em31]

老男人做饭超级牛X的啊～～～草草有福了～

等着学～～～

PS:我也是懒人，一般只做微波炉食品……前两天老妈生日的时候终于做了一个非微波的糖醋排骨……但是买相很可怕啊……


当天另外还是做了微波炉食品……极其简单的蔬菜培根卷～卷起来撒点盐放微波炉高火转5分钟就搞定～～～懒人必备～～







转出来忘记拍就吃完了……汗……找张别人的图～出来以后大概就是这这样子：

做菜是只可意会不可言传啊
话说去年暑假我是亲身实践了一个暑假啊
目前的反馈都还不错~~~准备这个寒假再学两个