大家一起来做菜

培根[em66] [em66] [em66]

Bacon~~~~~，有文化就是不一样

DSC美女，是我做的，上次还试着做了一次pizza，样子口味还不错，不过忘记拍片了。

珊瑚用的是肥牛肉吗，应该是道便捷的美味，收下了等下次实践。

大冬天,买几个红薯在微波炉里面烘熟也不错的说,我这几天一直这样带一两个去公司做熟了当下午点心吃.反正这几天大雪,大家都没心思干活.

当然了,要腐败的也可以用红薯做馅饼,不过麻烦了点,只能在家做.

原帖由 eric2000 于 2008-1-30 14:48 发表
DSC美女，是我做的，上次还试着做了一次pizza，样子口味还不错，不过忘记拍片了。

珊瑚用的是肥牛肉吗，应该是道便捷的美味，收下了等下次实践。

Pizza……天啊这也做得出来？我连买现成冷冻的都烤不熟了，上回还硬啃了一团半生的面粉糊

老男人实在太油菜了！话说回来，上海男人都这样会做菜么？

话说这年头会做菜的男银MS比女银多额。。。。。。
俺只会煮方便面和做蔬菜沙拉......MS蕃茄炒蛋也能炒熟,而且不会吃死人.......其他的么,阿拉只会看着老妈做.......
额~对了~俺还会包云吞~~~

逛完此贴发现一个绝种老男人~~~~

介绍我这种懒人经常做的烩饭好了,因为炒几样菜实在麻烦,不如混一起做一锅,而且大部分烩饭都很简单~~先从我最拿手的咖哩饭开始,先在锅里放油,炒肉片,半熟以后加入土豆丁和胡萝卜丁混炒,熟以后加水进去煮,水加到刚刚没过菜就好了,然后放洋葱进去一起煮,煮滚之后打去泡沫,放咖哩粉,用小火慢慢把水收成糊状,就可以浇到饭上吃了~~~用同样的方法可以做很多不同的懒人饭~~~~

原帖由 kimnara714 于 2008-1-31 16:29 发表
逛完此贴发现一个绝种老男人~~~~

介绍我这种懒人经常做的烩饭好了,因为炒几样菜实在麻烦,不如混一起做一锅,而且大部分烩饭都很简单~~先从我最拿手的咖哩饭开始,先在锅里放油,炒肉片,半熟以后加入土豆丁和胡萝卜丁混炒,熟以后加水进去煮,水加到刚刚没过菜就好了,然后放洋葱进去一起煮,煮滚之后打去泡沫,放咖哩粉,用小火慢慢把水收成糊状,就可以浇到饭上吃了~~~用同样的方法可以做很多不同的懒人饭~~~~

Kim姐姐这还叫”懒人饭”？偶算了算这少说也得花一个小时买菜，45分钟切菜，30分钟时间又炒又闷又炖的才成，此外还得先煮好米饭

又一个做菜高手

我是实践高手，过几天开个帖子好了

只会吃不会做的人PIAO过。老男人的菜，看着好诱人。

我会做一点但是超级懒，最近都只吃垃圾食品或者去垃圾食堂……

原帖由 草珊瑚 于 2008-1-30 13:56 发表
老男人做饭超级牛X的啊～～～草草有福了～

等着学～～～

PS:我也是懒人，一般只做微波炉食品……

呵呵，在家里最常使用微波炉的人飘过看到Eric和珊瑚的图，肚子咕唧了几秒钟~~
平时基本上是和DSC米女一样很少下厨的，不过家里要买了螃蟹就到偶做菜的时候啦！
最简单的就是清蒸螃蟹啦，做法很简单，把螃蟹洗净分解，待锅里的水沸腾就可以入锅蒸了。这里要说明几点：1.一定要帮螃蟹认真的洗白白。2.看螃蟹的个头控制蒸的时间，体重超过半斤的蒸20分钟，不到半斤的15分钟就行了。3.记得撒上些姜茸（姜丝）和蒜头去腥味，最好在出锅前3~5分钟还加少量米酒（花雕等也可以啊）。4.有个说法“虾蟹自带油盐”，不蘸酱料味道更鲜美，大家试试？找到俺去年的螃蟹文想把图移过来（可不行呢），找个别人的图来瞧瞧。这几周实在太冷了 ，海鲜市场也冷清，想吃蟹估计不好找。
芙蓉蟹，准备螃蟹、鸡蛋（3~4只）和葱花以及油、盐、胡椒粉。1.螃蟹洗干净切块、蟹钳用刀背敲破后撒上太白粉，放入烧热的油中炸至七、八分熟捞起。2.打蛋，加盐和葱花拌匀，把锅烧热加三汤匙油将蛋汁倒入翻炒几下，加蟹块拌匀，蛋汁稍凝固就可以离火装盘了。
喜欢重口味的筒子可以试做醬爆青蟹（咱们这里青蟹多啊，而且它肉质肥厚、膏黄丰富，蒸、煮、炒、炸皆美味，做我最喜欢的蟹黄粥和清蒸蟹都很棒 ），准备螃蟹（通常是2~3只）、葱花、蒜蓉和甜面酱、豆瓣酱、番茄酱（这三个一般用等量，一汤匙左右吧，可以按个人喜欢加减）、面粉、米酒、白糖和水少许。1.洗螃蟹，和芙蓉蟹一样钳子要敲破，沾干面粉备用。2.加几百毫升（有人说放一斤，其实不必）油热锅，油煮沸后放螃蟹炸个4分钟左右捞起沥油。3.葱花、蒜蓉下锅爆香加那三个酱、少许米酒、白糖和水，还有螃蟹翻炒个两分钟，OK，装盘！
还有著名的避风塘炒蟹，喜欢重口味的筒子试试，要不就到广东吃吧！转个做法来，在咱家都是老爸做的 ，这个是“阿基师的偷吃步”介绍的避风塘炒蟹做法，以下为转文：
㊣阿基師料理：【避風塘炒蟹 】
材料：螃蟹、豆酥、乾辣椒、蒜末、花椒粒
     （1隻︰1/3碗︰適量︰1碗：適量）
調味料：雞粉、白糖、辣椒粉、麻油、太白粉
做法：
1.螃蟹切大塊＞稍微拍打、修邊邊刺角＞沾少許麵粉備用
2.辣椒乾切段(約指甲大小塊)＞備用
3.熱油＞清炸螃蟹，約炸2分半鐘之後，取出置邊備用（先入蟹腳20秒，再連身體炸約2分鐘，最後五秒下蟹膏部分）
4.炸好撈起，利用餘溫，使其漸熟
5.油炸蒜頭＞取出備用
6.利用炸蒜的餘油(約豆酥的1.5倍)＞炒豆酥＞備用
7.另取油鍋爆香花椒粒、乾辣椒＞放進炒好的豆酥、炸好的螃蟹＞乾炒入香味
8.熄火＞放入調味料（想吃辣可加辣椒粉，或少許麻油提味）＞灑上蒜酥即可

備註：1.依照蒜碎大小決定油炸時間，相差太大則建議分次油炸，較均勻

还有啥酸辣甜蟹、麻香螃蟹、豆酱烧蟹做法都差不多的，各有各口味而已；螃蟹生地汤（用蓝蟹做最好）清甜，和煮其他的汤没啥不同，记得加葱、姜就行，适合夏天喝……
有个没尝试做过的奶油螃蟹烧，和珊瑚介绍的那个培根卷一样，有用到金针菇，转来大家试试：
奶油螃蟹燒
材料：
螃蟹1隻 洋蔥1/2個 蒜頭5粒 金針菇1把 奶油1小塊
調味料：
鹽1/2小匙 糖1小匙 味淋1/2小匙 黑胡椒1小匙 水2小匙
做法：
1.將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2.洋蔥洗淨切絲,蒜頭去頭尾拍碎,金針菇去掉根部洗淨。
3.將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4.將洋蔥絲,蒜頭,金針菇,奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。
5.放入已預熱之烤箱中烤約12分鐘即可。
*烤的時間看烤箱而定
偶不知道用微波炉的烧烤档是不是可以 ，看谁先做出来吧？

同好奇下DSC研究菜谱的“需要”哈？

原帖由 Cathy_Y 于 2008-1-30 20:13 发表
话说这年头会做菜的男银MS比女银多额。。。。。。
俺只会煮方便面和做蔬菜沙拉......MS蕃茄炒蛋也能炒熟,而且不会吃死人.......其他的么,阿拉只会看着老妈做.......
额~对了~俺还会包云吞~~~

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那是因为我们男人如果不自己做饭,就要被饿死.
现在这个时代,还要指望女人做饭的男人都落伍了.
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我10岁不到就自己做饭吃,虽然都是家常小菜但也别有一番风味
我做一些简单的凉拌菜,别人都说特别好吃(可我也说不上为什么)
我特别会做什锦烙饼,饺子(现在我揉的面那叫一个筋道,擀的饺子皮那叫一个薄 ),最近一直尝试做意粉(还处在试验期)
最强的菜是酿青椒,还尝试做罗宋汤,但没有黄油,不地道.

原帖由 time-space 于 2008-2-1 12:54 发表

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那是因为我们男人如果不自己做饭,就要被饿死.
现在这个时代,还要指望女人做饭的男人都落伍了.

这两句话是一定要顶的阿

LS的整一个新好男人

原帖由 time-space 于 2008-2-1 12:54 发表

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那是因为我们男人如果不自己做饭,就要被饿死.
现在这个时代,还要指望女人做饭的男人都落伍了.
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我10岁不到就自己做饭吃,虽然都是家常小菜但也别有一番风味
我做一些简单的凉拌菜,别人都说特别好吃(可我也说不上为什么)
我特别会做什锦烙饼,饺子(现在我揉的面那叫一个筋道,擀的饺子皮那叫一个薄 ),最近一直尝试做意粉(还处在试验期)
最强的菜是酿青椒,还尝试做罗宋汤,但没有黄油,不地道.

这位TX嫩好厉害啊！偶好多的男同学都是很贤惠的，真是惭愧啊 像咱家，也是爸爸在厨房转悠的时候比较多，呵呵
意粉，咱家吃的都是在超市买的，怎么做啊？